大多數人在做饅頭的時候都是加入一些水來發面，但是不少人會混入牛奶發面 。因為牛奶中本身就含有很高的蛋白質，如果加入牛奶做饅頭的話，可以使饅頭有一股牛奶的香味，并且也可以使饅頭的營養價值更高一些 。但是在使用牛奶發面做饅頭的時候是有一些注意事項的，那么究竟應該怎樣使用牛奶發面做饅頭呢?
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【怎樣用牛奶發面蒸饅頭】 發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用 。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力 。發酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用 。
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