說到糍粑 ， 相信有很多的朋友都喜歡吃 ， 包括我也一樣 ， 糍粑大多都是用糯米做的多 ， 因為糯米的黏性好 ， 做出來的糍粑比較Q彈 ， 當然了 ， 不同的配方做出來就會有不同的口味 ， 糯米糍粑有補充營養、調節氣血平衡等功效 。 糯米中含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素B2以及多量淀粉等營養成分 。 除此之外 ， 糯米口感甘甜甘、性溫 ， 進入到脾、胃、肺經中 ， 可以起到養胃健脾、補中益氣、固表止汗、止瀉、解毒療瘡等功效 ， 今天就用糯米粉和紅糖給大家帶來一道紅糖糯米糍粑的做法 。

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準備食材：
糯米粉、熱水、食用油、紅糖、白糖、蜂蜜、清水
具體做法：

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1.我們先開始用熱水和面 ， 熱水和面是為了一會兒好上手、好操作 ， 糯米粉和水的比例是1:1 ， 一邊加水一邊攪拌 ， 攪勻后用手把它揉成光滑的面團 ， 和成這樣能抱成團的程度就可以了 ， 再稍微晾涼兩分鐘 。

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【香甜軟糯的紅糖糯米糍粑的做法，快來學學吧】2.然后取一小團面 ， 把它揉圓 ， 再壓成小餅 ， 像這樣全部把它做好 。

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3.鍋中加入70g左右的食用油 ， 油熱以后慢慢把小餅下進去 ， 中間要留一點距離 ， 放完以后再翻個面 ， 煎的時候一定要用小火 ， 這樣可以防止煎糊 ， 期間把它多翻兩次 ， 多翻面 ， 煎至這種程度就可以了 ， 關火備用 。

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4.我們在碗里面放一些紅糖 ， 紅糖不用太多 ， 放多了顏色太深 ， 再加一些白糖和蜂蜜進去 ， 加白糖是為了調節它的甜度 ， 加蜂蜜口感會更好 ， 最后加一些水進去 ， 用筷子攪拌化開 。

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5.然后倒進鍋里 ， 鍋開后慢慢晃動鍋底防止粘鍋 ， 讓湯汁均勻與油混合 ， 晃動鍋底使油和糖混合成糖油 ， 期間翻動小餅 ， 讓糖油均勻地沾到小餅上 ， 多翻兩次 ， 讓小餅上均勻地沾滿湯汁 ， 小餅均勻沾滿湯汁以后 ， 我們大火收汁 ， 收成濃稠的程度即可出鍋 。

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6.這樣一道香甜軟糯的紅糖糯米糍粑就做好了 ， 吃起來甜而不濃 ， 油而不膩 ， 軟軟的、柔柔的 ， 喜歡的朋友不妨自己在家試試 。

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