【怎樣挑選生蠔】 生蠔的塊兒比較大，而且非常鮮美，營養價值也高，生活在購買的時候，很多人因為第一次不會挑選，總是打開以后里面全是水，并沒有太多的肉，想要挑選又大又肥美的生蠔，在方法上很重要，生蠔屬于貝殼類的，肉質極其鮮美，也有海底牛奶的美譽，一般在北方地區比較常見 。
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3、可以拿起兩個生蠔，對敲，聽聽聲音，如果聲音比較空洞，有可能里面肉已經脫水，不夠新鮮，不宜選購 。當然這點需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門 。一般集市上販賣生蠔的商販，都是這樣甄選生蠔的 。
4、可以讓商販打開一個檢查肉質，一般新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多余的汁液 。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性 。如果不符合這些特點，可能不新鮮 。
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