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給大家表演鐵鍋燉自己什么意思/鐵鍋怎么開鍋，怎么保養，怎么使用才能長期光滑？

生活百科

鐵鍋怎么開鍋，怎么保養，怎么使用才能長期光滑？
的鐵鍋如何養護才能讓以后的使用更順手？
小編就給大家講解一下新鐵鍋開鍋的步驟！
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工具材料：
新買的生鐵鍋
一塊肥肉（擦鍋用）
為什么要開鍋？
01
由于生鐵鍋在鑄造完成之后，為了防止儲存和運輸過程中出現銹蝕，通常會做防銹處理 。
因此，新鐵鍋表面看起來會有一層膜，使用前需要做開鍋處理！
開鍋的步驟~
01
將鐵鍋放在爐具上干燒3-5分鐘，使鑄鍋過程中的防銹膜汽化！
02
用筷子夾住肥肉，不停地來回擦鍋壁，直至肥肉變成油渣 。
使用肥肉擦鍋一方面可以除去鐵腥味，沾掉鑄鍋的殘留粉末，另一方面可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止后面的使用過程中容易生銹！
03
用溫熱水沖洗干凈鐵鍋，
注意不要使用洗滌劑哦！
在后面的使用過程中，也盡量少用洗滌劑，如有銹跡，用醋清洗即可 。
04
洗凈的鐵鍋再次上爐加熱至干后關火，趁鍋溫熱倒上少許的食用油用軟布抹勻內壁 。
05
開鍋結束，開始你的鐵鍋做飯體驗！
特別提示
鐵鍋的后期使用也要注意養護哦！只有養護到位，好鐵鍋才會越用越順手，也越光亮！
1、肉皮法
(1)把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉 。
(2)轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹，直到肥肉變黑 。
(3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗干凈，反復幾次即可 。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可 。
2、食鹽法
(1)鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內，轉小火不停翻炒 。
(2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分 。
(3)當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可 。
3、生姜法
(1)鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內壁的各個地方 。
(2)涂抹3-5分鐘即可 。
鐵鍋如何才能不生銹？
炒完菜，將鐵鍋洗凈后，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦干，用大火燒干鍋的內壁和外壁的水，就可以啦 。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦 。