現在很多家長都比較苦惱寶寶吃什么好 ， 以至于最后給孩子吃的食物方面 ， 沒有合理的搭配好 ， 其實小孩子吃的食物根本不需要吃的 ， 太過于豐盛并不是每餐都必備食物中包含有肉類 ， 其實小孩子在平時身體情況允許的話 ， 吃一點雞蛋豆腐羹也是不錯的 ， 軟軟糯糯的 ， 有助于消化和吸收 。
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雞蛋羹
材料
2只雞蛋
50-80克 肉末
【雞蛋豆腐羹寶寶吃_寶寶豆腐雞蛋羹怎么做】 2只紅蔥切片炸成蔥酥(或1 tbsp蔥酥)
2 tbsp醬油/生抽(每個牌子的醬油咸淡不一樣可以酌量增減)
1/4 tsp老抽/黑醬油(Optional)
1 cup/250 ml清水
做法
把兩只雞蛋加入3/4杯 ， 大約200ml的水打散 ， 不要打得起泡 ， 稍微打勻就好了 。放置一邊讓氣泡消失 。
杯里留起1/4杯水備用 。
另外一口鍋里用很少的油把切片的紅蔥炒香 ， 肉末炒散 。如果用的是蔥酥 ， 就先把肉末炒散 ， 然后加入蔥酥炒香 ， 熄火 。
倒入剛剛留下的1/4杯水降溫 ， 加入2 tbsp的醬油 ， 老抽 ， 拌勻 。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內 ， 輕輕地攪拌 。不要攪拌起氣泡 。
滾水入鍋 ， 然后轉中小火蒸10-12分鐘 ， 熄火虛燜5分鐘才出鍋 。
蒸好的雞蛋很滑 ， 很香 。我小時候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了 。
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