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兜兜轉轉嫁回舊愛，這一集我好像不久前在s家剛看過……( 二 )

健康知識養生常識


兜兜轉轉嫁回舊愛，這一集我好像不久前在s家剛看過……
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人工代糖價格低 ， 甜度超高 ， 一丁點就能抵一包蔗糖的甜度 ， 添加量這么小 ， 熱量自然也可以忽略不計了 。
但人工代糖有安全性（致癌致病爭議）、口感假甜發苦等弱點 。
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相比之下從植物中提取的天然代糖 ， 對人體更安全 ， 甜度也高 ， 弱點是成本高 ， 而且味道還是不行 。
大家好奇可以去買羅漢果、甜葉菊嘗嘗 ， 一股子明顯的植物味兒 ， 挺影響口感的 。
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所以你也看見了 ， 甜度很高的代糖 ， 口感一般不咋地 。
較量來較量去 ， 最終還是人類的本能促使我們更喜歡口感更好、安全性高的糖醇類代糖 。
雖然它甜度低 ， 價格也不便宜 ， 但吃甜食嘛 ， 好吃才是第一位 。
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這樣一來代糖鄙視鏈就很清晰了：大家喜歡糖醇＞天然代糖＞人工代糖 。
細心的童鞋在買零食飲料時可以康康成分表選一選 。
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元氣森林的代糖比無糖可樂的高級？
有了上面的鋪墊 ， 這個問題也很好理解了（但大人覺得快樂水不必太糾結） 。
零度可樂用的阿斯巴甜 ， 在人工代糖算是老梗了（新一代的三氯蔗糖、紐甜都比它口感更好安全性高） 。
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而元氣森林用的赤蘚糖醇 ， 是糖醇類的尖子生 。
就相當于田忌賽馬 ， 把中下等馬拿來跟別人家的上等馬放一起 ， 就尷尬 。
（這里只討論代糖哈 ， 肥宅快樂水的地位難以動搖
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說到赤蘚糖醇 ， 目前是無糖食品里的當紅炸子雞 。
口感好 ， 熱量低到可以忽略 ， 幫助抗氧化 ， 不參與糖代謝 ， 穩定性高 ， 無論是飲料添加還是高溫烘焙都可以 。
沒有其他糖醇類代糖吃多了可能產生的腹瀉等副作用 ， 又具有其他糖醇類的抗蛀牙功能 。
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一般來說好東西的缺點就是貴了 ， 赤蘚醇糖不例外 ， 價格是蔗糖的五倍左右 。
所以用了它的品牌都恨不得把大字報貼出來著重宣傳以彰顯逼格 。
代糖內卷對于消費者來說是好事 ， 吃進肚里的東西 ， 嚴格一點不為過hhh 。
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阿拉伯糖為啥獨樹一幟？
【兜兜轉轉嫁回舊愛，這一集我好像不久前在s家剛看過……】大家看上面的表格有沒有發現 ， 天然代糖里怎么出了個混子？
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說好的甜度高、熱量低呢？阿拉伯糖的熱量都要趕上傳統蔗糖了 ， 為啥還將它歸為非營養性代糖？
因為它是一個非常奇特 ， 像“糖中間諜”一樣的存在 。
研究發現 ， 用少量阿拉伯糖和蔗糖復配 ， 能達到阻斷60%-70%蔗糖吸收的效果 。
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也就是說 ， 它能只身闖進敵軍 ， 廢掉大部分敵軍的殺傷力 ， 這像不像“間諜”所為？
因此雖然阿拉伯糖本身熱量不低 ， 但添加量很少 ， 用它的收益較大 。