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發起首個新茶飲行業用奶倡議喜茶持續推動行業品質升級

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為了滿足消費者持續增長的品質消費需求 ， 推動行業高品質發展 ， 6月9日 ， 在第25個全國乳品營養周期間 ， 喜茶發布首個《現制奶茶品質奶原料使用倡議》 。
【發起首個新茶飲行業用奶倡議喜茶持續推動行業品質升級】近年來 ， 消費者對高品質消費的需求日益旺盛 ， 品質提升成為新茶飲行業發展的應有之意 。 此前 ， 福建省消委會對40款奶茶檢測發現 ， 其中4款一滴奶都沒有 ， 29款樣品的蛋白質含量小于0.5克/100毫升 。 換句話說 ， 大部分奶茶牛奶含量很少 。
發起首個新茶飲行業用奶倡議喜茶持續推動行業品質升級
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北京青年報采訪人員了解到 ， 喜茶發布的倡議 ， 呼吁行業全面升級用奶原料品質 ， 持續加強產品品質 。 以此推動普及真奶應用、拒絕奶精 。 倡議還呼吁茶飲行業品牌通過使用品質真奶 ， 維護行業形象口碑 ， 提升品質消費體驗 。 以此來推動行業品質升級 ， 通過使用高品質真奶原料助力全民營養提升 。
發起首個新茶飲行業用奶倡議喜茶持續推動行業品質升級
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同時 ， 倡議的發布也希望讓更多消費者關注到茶飲產品中的用奶情況 ， 特別是目前依然存在的“乳茶中沒有奶”、以及未能完全使用真奶 ， 仍在添加奶精（植脂末）的行業亂象 。 《2022現制奶茶奶原料消費者認知調查報告》顯示 ， 超七成消費者對奶茶產品中的奶原料品質非常關注 ， 有74%的消費者會把用了真奶原料的奶茶當做日常攝入牛奶的方式之一 。
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中國食品產業分析師朱丹蓬認為 ， 由于行業缺乏標準規范 ， 目前市場上的奶茶產品用奶情況依然比較復雜 ， 奶茶產品中沒有奶的現象依然存在 ， 許多產品還在使用植脂末作為原料 。 “茶飲行業可以參考和借鑒該倡議 ， 實現規范化發展 ， 從而促進行業品質升級 。 ”
與此同時 ， 喜茶還結合自身全面應用真奶、拒絕奶精的企業實踐 ， 發布了《喜茶品質真奶標準》 。 該標準體現了喜茶一直以來從真奶奶源地、加工、倉儲運輸、門店使用四個環節入手把控真奶品質的做法和經驗 。
文/北京青年報采訪人員張鑫
編輯/田野