牛油是比較常見的動物油，我國回民經常以牛油來熬制辣椒粉，用牛油熬制出的辣椒粉，特別的香鮮，除了放辣椒粉以外，也可以放入其他的一些香料，另外可以準備適量的蔥姜 。這里說的牛油不是黃油，它是經過提煉出的白色的固體，或者是半固體，牛油的營養價值也是比較高的，尤其是它的維生素a的含量比較高 。
【牛油怎么熬辣椒最香】
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營養價值
1.牛油是維他命A的富豐來源,而且容易吸收 。
2.牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜還多 。
3.牛油含有酪酸、鏈脂肪、月桂酸、共軛亞油酸具有抗細菌和抗霉菌的作用.還具有防癌作用.
4.牛油中含有具有抵御腸胃感染的作用 。
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