自制蒜香辣椒醬的做法 _生活百科

辣椒醬是很多人都比較喜歡吃的一種醬，吃起來酸辣可口，在做辣椒醬的時候也可以做成蒜香辣椒醬，有著明顯的蒜香的味道，不但營養價值很好，還有促進食欲的作用，他的做法并不難，在做的時候要準備高度的白酒，注意一定要是高度白酒，要準備辣椒，準備大蒜和鹽，我們來看一下自制蒜香辣椒醬的做法。

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做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細細剁碎。
【自制蒜香辣椒醬的做法】 3、大蒜剝皮后用刀切碎，細細剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋(用釀制白醋，不建議用勾兌白醋)，炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時，放入適量精鹽。
9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關火。