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西瓜皮梅汁-瘦腿佳品

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【西瓜皮梅汁-瘦腿佳品】　  梅汁翠衣
原料：西瓜翠衣200克，蘋果汁2大匙，橙子汁、檸檬汁適量，蜂蜜2大匙，干話梅2粒 。
做法：將西瓜翠衣切成長5公分、厚0.2公分的薄片，將切好的西瓜皮放入滾水鍋中汆燙半分鐘，待西瓜皮由白色漸漸變成淡綠色即可撈出瀝干，用冰水浸泡 后瀝干水分，備用；將干話梅先用開水泡軟，再加入檸檬汁、蘋果汁、橙子汁、蜂蜜混合均勻成醬汁，加進冰透的西瓜皮，再冷藏腌漬五個小時后，即可食用 。
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