【紅燒麻香雞怎么做】1、用料：新鮮雞肉整只切件、熟雞蛋2個、老抽醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、芝麻油少量、八角3顆、桂皮2片、月桂葉2片、白芝麻適量、生姜適量、蔥花適量、 食用油適量、淀粉少量 。
2、生姜切片，熱油爆香，而后加入雞肉翻炒 。
3、然后倒入適量醬油、料酒、白糖，翻炒上色 。
4、加入適量清水，蓋上鍋蓋煮，煮沸后加入八角、桂皮，月桂葉和切開的雞蛋，可以當鹵蛋吃，然后用文火繼續燉煮 。
5、燉到差不多的時候加鹽調味 。
6、加入淀粉勾芡，讓湯汁濃稠一些，然后撒上白芝麻和蔥花 ， 淋上一點香油，就大功告成 。
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