美極鮮味汁是醬油 。使用精選小麥，通過種曲、制曲、制醪的傳統方法制作，也被稱為三步自然發酵法 。與此同時使用0-4攝氏度的專業低溫水解技術，促使蛋白質分解，提取氨基酸等鮮味物質 。美極鮮味汁鮮美的味道來自于天然發酵，深受健康食客的青睞 。
雖然美極鮮味汁本質上是醬油，但還是屬于調味品 。在使用時，最好等菜肴即將出鍋時再加入，以免溫度過高 ， 破壞美極鮮味汁內含的氨基酸，形成不利于人體吸收的有毒物質 。
【美極鮮味汁是什么】根據營養成分表可知 ， 美極鮮味汁內含有食鹽、白砂糖和少量食品添加劑，鈉含量也相對較高 。對于調味品的使用，小編一直倡導少吃是關鍵 。就算是低熱量的調味品 ， 一旦過量食用，也會有超標的危險 。如果是必須食用，可考慮選購低鹽、低鈉版本 ， 吃的時候更加放心 。

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