1、食材：玉米面 200g、薺菜（青菜）適量雞蛋2個、粉絲1小把、小蔥1個、鹽3克、蝦皮1小把、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺 。
2、準備所有食材切碎 。加調料 。攪拌均勻 。
3、分成6份攥成團，大小隨意啊，每個大約60多g，如果餡發散不成團就加點淀粉 。
4、干玉米面倒盆中 。取一份餡放入玉米面中來回滾動讓餡均勻粘上玉米面 。做完第一次 。
【薄皮大餡菜團子】5、在表面用噴壺噴點水接著滾玉米面 。沒有噴壺就蘸點水也一樣 。
6、如此反復5次直至滾大看不見餡了 。
7、蒸鍋鋪上油紙，冷水上鍋蒸15分鐘左右 。
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