文章插圖
【香辣花卷做法竅門】1、食材：面粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g 。
2、面粉加入酵母、溫水和成面團 。
3、發酵至兩倍大 。
4、將面團搟成長方大片，撒上鹽 。
5、淋入辣油涂抹均勻 。
6、均勻撒上，香蔥碎 。
7、自上而下卷起 。
8、再切成等份的小段 。
9、用筷子在中間壓出印痕 。
10、將面團兩邊拉長翻轉成為花卷生坯 。
11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘 。
12、大火蒸制15分鐘，關火，蒸好后燜3分鐘開蓋，即可，香辣花卷就做好了 。
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【香辣花卷做法竅門】1、食材：面粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g 。
2、面粉加入酵母、溫水和成面團 。
3、發酵至兩倍大 。
4、將面團搟成長方大片，撒上鹽 。
5、淋入辣油涂抹均勻 。
6、均勻撒上，香蔥碎 。
7、自上而下卷起 。
8、再切成等份的小段 。
9、用筷子在中間壓出印痕 。
10、將面團兩邊拉長翻轉成為花卷生坯 。
11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘 。
12、大火蒸制15分鐘，關火，蒸好后燜3分鐘開蓋，即可，香辣花卷就做好了 。