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蒜苗炒雞蛋的飲食禁忌

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蒜苗炒雞蛋的飲食禁忌

蒜苗是大蒜的花莖，營養價值豐富，通便的效果也非常好 。而雞蛋是一種蛋白質豐富的食物，所以蒜苗炒雞蛋的營養價值是非常大的 。常常吃這道菜不僅可以用來調理身體，還可以防癌抗癌 。
【蒜苗炒雞蛋的飲食禁忌】1、孕期禁忌
一般人群均可食用蒜苗炒雞蛋，但肝細胞受損和癌癥患者可適量多食 。孕婦吃蒜苗需注重，每次不要食用過多，因孕期胃酸分泌減少，消化能力下降 。
2、疾病患者禁忌
消化能不佳的人宜少吃，眼病患者慎食，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙 。
3、不宜過量
蒜苗，消積食，防備流感、腸炎，防備血栓、保護肝臟，暖補脾胃，滋陰潤燥等功效 。適用于體虛乏力，食欲不振，大便干結等 。但過量則起反作用 。每日可食用50克左右為宜 。
4、過敏不宜
對蛋白質過敏
一些本身體質過敏的病人，由于一次性攝人大量的含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象 。所以，此類病人應避免含蛋白質豐富的食品 。
5.營養價值
蒜苗炒雞蛋屬于家常菜譜，主要原料是雞蛋、蒜苗，口味是鮮，工藝是炒，烹飪難度屬于初級 。雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 。青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分;具有醒脾氣、消積食的作用 。