家庭自制五香豆干 _生活百科

豆干是很多人都喜歡吃的一個食物，因為豆干不僅可以拿來做菜，而且做使用豆干做一些辣條，收到了很多小孩子的歡迎。豆干主要是使用大豆磨成豆漿之后再經過點漿做出來的。所以一般的豆干會比豆腐更受人的歡迎，因為豆干吃起來沒有豆腐的腥味。而五香豆干就是一個不錯的小吃，那么應該如何在家里自制五香豆干呢?
【家庭自制五香豆干】

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4.劃坯：將模型框子逐一取下，揭開包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脫胎出來，用刀先修去坯邊，再把豆腐坯按5×5厘米閆小用刀切成整齊的小方塊。5.鹵煮：切成小塊的豆腐干放進盛有鹵湯的鍋里鹵煮，煮后曬(或曬)干，這樣反復煮3次即成五香豆腐干。鹵湯的配料為：每1 000塊豆腐干，用食鹽二兩，醬色一兩半，五香粉一兩，加適量的水，鹵煮時間每次不得少于20分鐘。