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燉骨頭湯什么時候放鹽

小知識

燉骨頭湯加鹽都是在煲好湯之后加入的，而且加入的鹽需要大家根據湯水的多少加入鹽，因為鹽的含量是關系到骨頭湯的味道的，骨頭湯本身是沒有味道的，加入鹽可以提味，所以煲任何一種湯都是需要加鹽的 。下面就讓我們一起來了解一下如何煲湯才能夠煲出美味的骨頭湯吧，讓大家的手藝大增 。

燉骨頭湯什么時候放鹽

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排骨的家常做法
白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效 。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量 。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味 。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成 。
注：關火后再放鹽 。鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味 。
南瓜排骨湯
材料：南瓜1斤，排骨12兩，蒜5粒，調味份量，鹽1茶匙
做法
1、南瓜刮去皮洗凈，切大塊 。
2、排骨出水除去血水，洗凈備用 。
【燉骨頭湯什么時候放鹽】 3、鍋注入適量清水，加入所有材料，煲滾后轉慢火，煲至所有材軟身及湯轉濃，加鹽調味，即可飲用 。