很多人非常喜歡吃蒸饅頭 ， 每個人蒸出來的饅頭是不一樣 ， 有的人蒸出來的饅頭比較柔軟 ， 吃起來口感也特別的好 ， 有的人卻蒸不好饅頭 。在蒸饅頭的時候首先要選擇質量比較好的面粉 ， 然后把面粉和水按照一定的比例和好 ， 在經過一段時間的發孝 。下面把做饅頭的兩種方法分享給大家 。
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【蒸慢頭的做法】 4 。整形好的饅頭生胚 ， 逐個放入蒸籠里排好 ， 最后醒發15-20分鐘 。冷熱水上鍋蒸都可以 ， 都是能將饅頭蒸出來的 ， 關鍵是要看最后生胚的生長情況 ， 如果感覺生胚醒發時間到了但還不夠變大或者不夠發的情況下就用冷水上鍋蒸 ， 這樣生胚通過在鍋里的溫度慢慢升高 ， 也能彌補一下最后的成形 ， 冷水上鍋全程約15分鐘 。
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