日式照燒汁 _生活百科

不同的國家由于民族特色和氣候地理等因素，都有著不同的特色食物，在其他國家中也是非常的出名，而提起日式的照燒汁，想必大家也不陌生，日式照燒汁主要是由雞肉作為原料進行烹制，無論和什么食物搭配在一起，都能夠提升食物的口感，其酸甜的味道也受到了很多孩子的喜愛。那么日式照燒汁到底應該怎么做呢？

文章插圖

文章插圖

【日式照燒汁】 朝天椒250克，石栗(一種香辛調料，藥店有售)200克，紅椒粉100克，蝦糕(先放入烤箱內烤5分鐘)200克，色拉油100克。制作：1、將色拉油燒至150℃油溫,將香茅先放入油中煸炒4-5分鐘后將香茅撈起。2、再將油溫升高到200℃，放入干蔥煸炒出香,再放入干蝦米蓉炒約5分鐘后再放入朝天椒煸炒約2分鐘,放入蝦糕翻炒均勻后再放入石栗、紅椒粉約炒2分鐘后關火(無需蓋蓋兒),再用爐灶的余溫火靠1分鐘出鍋即可。特點：香辣濃郁，蝦米蓉、香茅、蝦糕味道強烈。