去火粥的做法大全 _生活百科

上火這種癥狀在生活中是比較常見的，主要是跟我們的習慣有關系的，特別是喜歡熬夜的朋友，是比較容易出現上火的，而且飲食不當也會引起上火，所以大家應該要知道上火的癥狀如何去治療。對于上火的情況，可以采用去火粥進行調理，比如吃艇仔粥、馬蹄粥等，白粥也是適合調理腸胃的。

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艇仔粥
材料白米粥、干貝、米粉或粉絲、鯇魚、花生米、豬肚、雞蛋黃、油條、鹽、雞粉、小蔥、姜、香菜、生抽
做法
1、將干貝用溫水浸開，去除老筋，撒碎。
2、豬肚用鹽和生粉擦洗干凈，切成拇指大小的條狀。
3、花生仁放入沸鹽水中煮一下，撈出晾干;放入油鍋炸至呈金黃色時撈出、瀝干油分。
4、米粉用沸油炸香;這個炸制過程建議將適量米粉放入一個笊籬內，然后連同笊籬一起下油鍋，米粉接觸沸油的瞬間就會膨松，像爆米花的狀態。此時要立即將笊籬拿離油鍋。油條也可以這時候再炸一遍，然后頂刀切成片狀，如果油條炸得很酥的話，刀切的時候會有細渣散落，不要扔，留在一起備用。
5、將白米粥煮至6成時，放入豬肚條和干貝碎，繼續用小火煲煮。
6、鯇魚洗凈切成片狀，平鋪在碗底，雞蛋黃下油鍋攤成蛋皮，切絲備用。
【去火粥的做法大全】 7、此時粥已近全熟，豬肚和干貝的香味應該已經四溢了，關火，粥內下鹽、雞粉和生抽調味。
8、將其他除炸花生米外的剩余原料一同放入粥碗，將滾開的粥倒入粥碗內，略等片刻，用勺子攪拌幾下，再將炸花生米撒幾粒至粥上，姜切成姜絲和香菜也一并放入。一碗爽脆軟滑兼備令人垂涎的艇仔粥就大功告成啦。