在我國各地的家常菜中 ， 東北的燉排骨是一道比較有名而且美味的菜 ， 一般選擇的排骨加粉條來做 ， 而東北排骨燉粉條的做法十分簡單 。不過 ， 需要注意的一個方面就是排骨在燉之前先用水焯一下 ， 去掉排骨的腥味 ， 燉的時候加些料酒就更好了 。一般家庭在燉的時候會加入較多的大料 ， 香味也會更濃 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
7.水開后加入粉條 ， 干粉條開始下鍋的時候比較痛苦 ， 稍軟之后就好了
【東北排骨燉粉條的做法】 8.大火燒開 ， 扔四五瓣蒜進去 ， 轉小火悶煮 ， 小心別讓粉條糊底粘鍋(五分鐘以后根據個人口味加入適量的鹽)
9.粉條軟了 ， 水也基本收干了 ， 關火
10.放入蒜末迅速翻一下 ， 余溫會讓把蒜香味激出來