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進入10月份 ， 作為北方小城 ， 這天氣是一天比一天涼快 ， 特別是早晚時候 ， 出門的時候都需要穿一件長袖的外套了 ， 早中晚溫差大 ， 最容易傷風感冒 ， 這奔五的年紀 ， 抵抗力一年不如一年 。 都說藥補不如食補 ， 每到這個季節 ， 我家經常熬的就是滋補的湯菜 ， 熱熱乎乎的喝下去 ， 暖心又暖胃 。 今天分享的湯菜 ， 用到的食材不是牛肉也不是雞肉 ， 而是用鴨腿來熬 ， 清淡滋補又鮮美 ， 老少都愛喝 。

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天涼了 ， 吃牛肉雞肉不如吃它 ， 鮮美滋補去秋燥 ， 喝出健康好身體 。 說起鴨肉 ， 膠東地區有秋冬季節吃鴨湯的說法 ， 很多人對它的營養價值懂得并不多 ， 現代研究則發現 ， 鴨肉的營養價值也不低 ， 富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素 ， 經常吃點鴨肉 ， 對心血管系統有很多益處 。 鴨肉含有大量的鉀元素 ， 有助于調節血壓水平 。 由于鴨肉的營養價值較高 ， 而且其所含的蛋白質含量比一般的畜肉都要多 ， 所以經常吃點鴨肉 ， 可以為身體補充大量的蛋白質以及其他營養元素 ， 增強抵抗力 。 秋冬季是主要進補的季節 ， 這道湯簡單易做 ， 滋補營養不上火 ， 特別適合天氣涼的時候來喝 。

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【冬瓜鴨腿湯】
【食材】冬瓜200克 ， 鴨腿6個 ， 大棗一把 ， 玉米一根 ， 蔥姜適量 ， 料酒一茶匙 ， 鹽一茶匙 ， 蠔油適量 。
【做法步驟】1、將鴨腿改刀 ， 清洗干凈入鍋焯水 。

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2、砂鍋洗凈 ， 加入適量的清水 。

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3、倒入鴨腿大火煮開 。

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4、放入蔥段和姜片 。

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5、放入料酒去腥 。

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6、放入玉米和大棗 。

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7、將湯大火煮開 ， 撇掉浮沫 。

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8、大火煮15分鐘后 ， 放入冬瓜塊 。

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9、改中火再煮8分鐘 ， 加入鹽調味 。

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10、關火即可 ， 趁熱喝一碗 ， 太香了 。

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小貼士：
1、這個湯我用砂鍋來熬的 ， 如果時間來得及 ， 建議用砂鍋來煮湯 ， 能更好地保證湯的鮮味不留收益 。
2、玉米熬湯很鮮香 ， 冬瓜吸收了鴨肉的油脂 ， 所以這道湯清爽不油膩 ， 喝了不會發胖 。 返回搜狐 ， 查看更多
【天涼了，吃牛肉雞肉不如吃它，鮮美滋補去秋燥，喝出健康好身體】責任編輯：

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