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如今正值槐花大量上市的季節 ， 雖然說大家都對槐花不陌生 ， 每年也都會吃上一些 ， 但是關于槐花的小秘密你真的都知道嗎？這里就給大家做個簡單的分享 ， 槐花大量上市 ， 關于槐花的小秘密 ， 你應該知道 ， 學會了 ， 請告訴身邊的朋友！
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槐花的營養價值
槐花作為春天的珍饈 ， 大自然的饋贈 ， 不僅有著非常高的觀賞價值 ， 還有很高的食用價值 。 槐花含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養元素 。 適當的吃一些槐花可以起到降血壓、擴張冠動脈的功效 ， 對于預防心腦血管疾病有一定效果 。 除此之外 ， 槐花還具有消炎殺菌和降脂的作用 。 槐花不僅可以作為美食來食用 ， 用槐花做成的槐花茶同樣清香好喝 。
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槐花的品種有哪些
以前在大家的印象中 ， 槐花仿佛只有雪白的顏色 ， 但是隨著現在技術的發達 ， 槐花品種經過改良之后 ， 再也不是單一的白色了 ， 出了白色之外 ， 還有粉色和紫色的槐花 。 雖說同屬槐花這一品種 ， 但是還是略微有些差別 。 有專家指出 ， 粉色和紫色的槐花屬于改良品種 ， 主要用于園林綠化 ， 存在一些不確定的因素 ， 不建議大家食用 。
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槐花的吃法
槐花的吃法非常多 ， 尤其是新鮮的槐花 ， 可以用來做槐花炒雞蛋、涼拌槐花、槐花蒸菜、槐花餃子、槐花牛肉包等等 。 不管是哪一種吃法 ， 槐花都能完美地勝任 ， 并且味道非常棒 ， 輕輕地咬上一口 ， 獨特的清香味兒 ， 讓人為之沉醉 ， 這也是槐花非常受大家追捧的原因之一 。
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雞蛋炒槐花需要焯水嗎
新鮮的槐花最美味的做法 ， 當屬槐花炒雞蛋了 ， 但是關于槐花炒雞蛋一直是大家非常喜歡議論的一個話題 ， 槐花炒雞蛋究竟用不用焯水呢？這里 ， 我們做一個簡單的做法解析：
1、首先 ， 新鮮的槐花 ， 放在自來水下 ， 反復沖洗 ， 這一步可以初步的去除槐花里邊的雜質和小蟲子 ， 吃起來更加衛生健康 。
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2、槐花如果是尚未開放的花骨朵 ， 就不用焯水 ， 因為槐花骨朵非常的嫩 ， 焯水只會降低槐花的清香味 ， 直接放在淡鹽水里泡上10分鐘就可以了 ， 這樣子炒出來的槐花顏色翠綠 ， 口感清香 。
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反之 ， 如果選用的槐花 ， 大多數已經開花 ， 咱們就有必要進行焯水30秒 ， 因為這樣的槐花口感已經有些老了 ， 焯水可以使槐花的口感變得更加軟爛 ， 而且不用擔心槐花的香味會流失 。
3、槐花的初步處理完成之后 ， 稍微瀝干水分 ， 然后打入3-4個笨雞蛋 ， 加入少許食用鹽（槐花炒雞蛋只用放鹽 ， 放其它任何調味料都會影響槐花的清香味）攪拌均勻 ， 使每一粒槐花都能均勻地裹上雞蛋液 。
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4、炒鍋燒熱 ， 放入適量的食用油 ， 油溫五成熱 ， 倒入拌過雞蛋液的槐花 ， 等到底部定型之后 ， 開始快速翻炒、打散 ， 就跟炒米一樣 ， 大約翻炒3分鐘左右 ， 槐花炒雞蛋就做好了 ， 直接裝盤即可 ， 噴香可口！
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購買槐花時 ， 如何挑選？
- 減重10斤的我，晚餐這喝這么一碗，簡單營養又美味，低脂又飽腹
- 農村路邊的這種野菜，營養豐富，美味可口，常吃對身體健康有好處
- 蓑衣黃瓜不是涼拌菜，而是四季都適宜的下飯菜，美味可口
- 糯米粉做成的美味，端上桌大家都搶著吃，好吃不貴，一看就會！
- 冬天，見到這菜我絕不手軟，簡單炒一炒，美味可口，一家人都愛吃
- 一把芹菜半斤蝦，加上適量的麻辣香鍋料，做出來的美味開胃又簡單
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- 胡蘿卜燜羊腿肉，營養美味又好吃
- 雞胸和黃瓜放一起做，酸甜開胃，營養豐富，美味又低脂
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