槐花雖然美味，但是不能亂吃，關于槐花的吃法以及禁忌你都知道嗎( 二 ) _健康小知識

今年總體來說，槐花賣得挺便宜的，我們這里的槐花也就6~8元一斤，買上1斤就足夠吃上一頓了。那么咱們在買槐花的時候，如何挑選呢？首先，要看槐花的顏色，挑選那些花骨朵雪白，花蒂青綠的，這樣的槐花新鮮程度最高。反之，已經開放，花色發黃的槐花，口感各方面就要差很多，售價也比較便宜。其次，抓起槐花感受一下，新鮮的槐花摸上去，會有露水，反之，很有可能是冰箱里存放的槐花。

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槐花的保存方法
因為槐花的可食用周期非常短，想要一年四季都能吃上槐花，槐花的儲存方式自然是必不可少的，這里給大家推薦3種常用的方法：
1、直接冰凍法，新鮮的槐花不用做任何處理，直接放在塑料保鮮袋中，然后放在冰箱冷凍起來，適合2個月以內食用。

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2、間接冰凍法，首先，咱們將槐花清洗2篇，然后放在蒸鍋里，大火蒸3分鐘，晾涼之后，用手握成圓球，順便瀝出多余水分，然后直接放在冰箱的冷凍室冷凍就可以了，這樣存放1年一點都沒問題，解凍之后依然非常好吃。

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3、干曬法，跟上一種方法一樣，沖洗干凈，然后上鍋蒸3分鐘，然后均勻的鋪在容器里，放在陰涼處風干即可，這種儲存方法一定要注意防潮，吃的時候溫水泡發即可。

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吃槐花的禁忌
槐花雖然好吃，但是不宜多吃。因為槐花屬于涼性的食物，吃多了反而會加重腸胃負擔，引起腸胃不適。另外，吃槐花的時候，一定要注意選擇槐花的產地，現在經常見到很多人在綠化帶，甚至是高速公路上采摘槐花，這種行為特別危險，而且這些地方的槐花很可能含有很多農藥殘留，以及重金屬污染，所以一定不要采摘，否則吃壞身體得不償失。

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朋友們，如今正值槐花大量上市的季節，大家在吃槐花的時候，一定要記得這些關于槐花的小秘密，如果方便請轉告身邊的朋友，做到健康的吃槐花，槐花雖好，可不要貪吃哦！返回搜狐，查看更多
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