糯米粉做成的美味，端上桌大家都搶著吃，好吃不貴，一看就會！ _健康小知識

糯米粉做成的美味，端上桌大家都搶著吃，好吃不貴，一看就會！世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。

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麻團，麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸面食。制作起來也并不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成。
準備材料，濕糯米面900克發酵糯米面480克豆餡300克芝麻仁200克糖腌桂花20克紅糖200克飴糖300克花生油1000克(炸成品實耗150克)小蘇打少許制作方法1.將濕糯米面與發酵糯米面放盆內，加入熱水約450克，紅糖、飴糖、糖腌桂花、小蘇打等，拌和均勻，調成粉團。
2.把和好的粉團分成大塊；再搓條，揪劑子(每個重約90克) ，按扁，包入15克豆餡，封口捏圓；包好以后，表面粘勻芝麻仁(要先用開水燜過) ，即成麻團生坯。
3.將鍋內的油燒至八成熱以上，然后降至六成熱左右，放入麻團生坯，炸至外殼發挺、發硬；離火降溫炸(即氽，如油溫仍然高，還要注入一些涼油降溫) ，并不斷翻動，防止粘連，直到氽至麻團膨脹成為空殼球時，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外殼硬脆，色泛金黃即可。

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驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明。
準備原料：糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法：
1、糯米粉用水和成面團，蒸鍋上火燒開，籠上鋪濕布，將和好的面團放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兌成糖桂花汁。
3、將糯米面裹上黃豆粉，搟成片，抹上豆餡，卷成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。

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【糯米粉做成的美味，端上桌大家都搶著吃，好吃不貴，一看就會！】紫薯麻團。準備材料：紫薯，糯米粉，白糖，白芝麻。
做法：
1、先把紫薯洗凈用鍋蒸熟透。白糖加少許水融化開備用。
2、把紫薯取出趁熱碾碎。再加糯米粉一起用白糖水攪拌，像和面一樣的粘度就行，然后分成若干個小面團。把小面團都揉圓，在白芝麻里滾一圈，然后再用手揉一下，防止白芝麻脫落。做好后備用。
3、起鍋倒入食用油，油量稍多一些，待油燒熱后開小火，將做好的紫薯糯米小丸子下油鍋炸10分鐘就可以了（炸到丸子都飄起來，千萬別炸糊了哈），出鍋慮油就可以了。