白蘿卜怎么選？ _生活百科

蘿卜是一種對身體非常有益的食物，不僅可以補氣還能夠發揮出一定的開胃作用。生活中很多人都喜歡直接生吃蘿卜，雖然有的時候會脹氣，但好處還是多多的。當然，蘿卜吃的太多也是會給身體帶來危害的，所以不論怎么吃蘿卜，都應該適量。那么，白蘿卜怎么選才是最正確的呢?
【白蘿卜怎么選？】

文章插圖

文章插圖

白蘿卜怎么吃最營養
1.從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜于切絲、條，快速烹調;也可切絲煮湯;或用于做餡，味道極佳。
2.蘿卜中段含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也可口。
3.蘿卜從中段到尾段，有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，可用來腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。