【經常喝綠豆湯的你，知道綠豆的功效和作用嗎】我們中國人講究“民以食為天 ， 食以健康先” 。 人的一生 ， 攝取的食物多達六十多噸 ， 其中有健康的 ， 不健康的 ， 有良好的吃法 ， 和不好的吃法 ， 選擇食物和掌握正確吃法 ， 直接反映了我們的身體健康狀況 ， 那么我們到底怎樣吃 ， 和吃什么食物 ， 才是最好和最健康的呢？如果每天我們胡亂的去吃東西 ， 不僅影響我們的身體健康 ， 還有可能威脅到我們的生命 ， 所以我們需要對食物有所了解 ， 掌握食物的正確吃法 ， 今天我們來說說綠豆的功效和作用 。

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綠豆是我們常見的豆類食物 ， 我們在電視連續劇《大長今》中 ， 大長今的母親 ， 因為喝了娘娘給的毒藥湯 ， 生命垂危 ， 她的好友叫韓尚宮 ， 給她熬了一碗綠豆湯 ， 讓他喝了 ， 結果大長今的母親就活過來了 。 可見綠豆具有解毒的功效 ， 這在《本草綱目》中 ， 有明確的記載綠豆的解毒作用 。 也許大家都吃過綠豆 ， 但可能從未知道 ， 綠豆有解毒的功效 。 其實綠豆的藥用價值是非常高的 ， 綠豆中含有磷脂 ， 維生素 ， 蛋白質 ， 能夠興奮神經系統 ， 增強我們的食欲 ， 綠豆中還含有多糖的成分 ， 能增加血清蛋白的活性 ， 能使血液中的甘油酸酯降到恰當的水平 ， 對于冠心病、心絞痛的患者 ， 吃食綠豆是最佳的選擇 。

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綠豆能使膽固醇分解為膽酸 ， 有利于食物的消化 ， 幫助肝臟的解毒功能 ， 還能軟化血管 ， 對防止心腦血管病有一定的作用 。 綠豆對細菌和病毒有抑制的作用 ， 能清熱解毒 ， 尤其到了夏天 ， 喝上一碗綠豆粥 ， 解暑、解熱和解毒 ， 效果非常好 。

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綠豆牙也是我們常吃的一種蔬菜 ， 它的功效一點也不遜于綠豆 ， 降壓降脂解毒 ， 效果同樣好 。 當然 ， 我們吃豆芽最好不要到外面去買 ， 外面的不怎么衛生 ， 最好自己做 ， 綠豆芽其實做起來也簡單方便 ， 抖音里都有介紹 ， 大家可以去參照一下 。

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綠豆與大米 ， 熬粥或者做飯 ， 都對我們身體有益 ， 有清熱解毒 ， 止渴潤肺的作用 。 如果體內濕氣重 ， 皮膚愛冒油 ， 用綠豆和玉米一同煮食 ， 可以去除濕氣和減肥的作用 。 綠豆和排骨做湯 ， 那是非常完美的搭配 ， 不但好喝 ， 營養價值也高而且也不肥膩 。 如果是糖尿病患者 ， 可以用綠豆和南瓜做湯 ， 能降血糖 。 綠豆還可與百合同食 ， 藥用效果也非常好 。

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說了這么多 ， 好像綠豆和什么東西都可以搭配吃 ， 其實不然 ， 切記綠豆不能和魚同煮食 ， 因為魚能破壞綠豆中的維生素b1 ， 不利于營養的吸收 。 返回搜狐 ， 查看更多
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