“隔夜西瓜”一口8400個細菌？想要快樂吃瓜，記得要這樣做→ _健康小知識

本文轉自：上觀新聞
最近的天氣
晨微涼，午微熱
太陽熱烈但并不過火
吹來的東南風里透著舒爽的氣息
不知不覺上海已經入夏
大家吃上
心心念念的西瓜了嗎？

文章圖片
你家是不是也有這樣的情況
因為大多數品種的西瓜都非常大
一頓根本吃不完
于是把吃剩的西瓜放在冰箱
第二天再吃
但！是！
此前有網友曝出：
因舍不得扔隔夜西瓜
竟吃出休克、小腸壞死，險些喪命？！
還有人說
吃隔夜冰西瓜
等于一口吃下8400個細菌？！

文章圖片
有網友提議
隔夜西瓜把表層切掉再吃
不就行了？
但醫生表示……
并沒有用！

文章圖片
相關消息還一度沖上了熱搜
手上的隔夜西瓜瞬間不香了
……
那么
一次性吃不完一整個西瓜的人
還能快樂吃瓜嗎
隔夜西瓜究竟還能吃嗎？
其實，西瓜是否隔夜并不是主要問題
關鍵在于是否有致病菌
↓↓↓
一個好的、完整的西瓜，內部基本上是無菌的。但切開的西瓜沒有了瓜皮的保護，就算是放在冰箱中冷藏，菌落數也依然會上升，這是非常正常的自然現象。

文章圖片
科學人員對切開的西瓜進行實驗
↓↓↓
●用專門的砧板和菜刀，冰箱冷藏裹保鮮膜儲藏24小時，實驗結果顯示：每25g西瓜中僅檢測出45個細菌。

文章圖片
●而當工作人員換用切肉的砧板和刀來切西瓜時（儲藏24小時）實驗結果顯示為：每25g西瓜中竟然檢測出8400個細菌！
研究表明
↓↓↓
如果你使用的是干凈的刀具、砧板切瓜，且及時用干凈的保鮮膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使放隔夜也能放心吃。

文章圖片
為什么有時吃了隔夜西瓜會拉肚子？
其實這是“致病菌”
大量繁殖導致的
↓↓↓
是否會對人造成危害，關鍵要看西瓜上有沒有致病菌。如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等。
專家表示，如果沒有被致病菌污染，即使不切掉表層，也完全是可以放心吃的。但如果已經被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表層，還是可能使人生病。

文章圖片
菌落數42000是什么概念？
“一口8400個細菌”這個觀點流傳開后，也有評測機構做了檢測，測出隔夜西瓜上的菌落總數高達42000CFU/g ，是不是看著更嚇人！
其實有時候看起來龐大的數字
未必有我們想象的那么可怕
↓↓↓
拿夏天同樣很火的冷飲來舉例，國標中對冷飲中菌落總數的限量標準如下：國標規定必須取5個不同的平行樣品，其中最多可以有2個樣品的菌落總數在25000到100000之間，而其他的樣品則必須小于25000 。
也就是說，你在吃完全符合國家標準、工廠嚴格控制衛生的冷飲的時候，菌落總數都有可能是超過42000這個數。

文章圖片
現在來看
西瓜上42000的菌落總數
是不是覺得
沒那么嚇人了？
西瓜的正確打開方式
雖然細菌無處不在
但是良好的衛生習慣