腐竹燜豬肉這種做法是比較常見的，而且也是比較好吃的一種菜肴，大家可以學習它的制作方法 。我們想要制作腐竹炒豬肉，我們只要將豬肉腌制好，然后將腐竹泡開，用于炒豬肉就可以了，具體的做法大家可以嘗試下面的介紹的步驟，但是要注意炒豬肉的時間不能太久，會影響到豬肉的口感 。
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4、折斷腐竹泡發
【腐竹燜豬肉】 先把腐竹折成段，長短適中即可 。買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡 。把折斷的腐竹先在溫水里泡一小會2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，再換點水，泡一會即可 。