制作叉燒肉的時候首先要選擇上好的五花肉，近些年來有很多的商販為了謀取利益，在市面上售賣一些有病的豬肉，使得豬瘟頻發，人們對豬肉的食用量也大大的下降了 。所以在制作叉燒肉的時候最好是選擇新鮮的豬肉，是烹飪之前一定要焯水去腥殺菌，不然吃了不干凈的豬肉是會生病的 。
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【沒有烤箱怎么做叉燒肉】 煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了 。雖然不像烤的那么香，但這樣做簡單又方便多吃也不上火哦 。
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