飯煮硬了是怎么補救 _生活百科

在生活中我們會遇到這樣的事情，覺得米飯煮的時間差不多了就把米飯端出來了，結果發現米飯還沒有熟，這時候再放回去蒸恐怕也很難做熟了。熟話說一回生，兩回就不熟了。這時候我們可以將米飯扎幾個洞，然后再填一些溫水重新蒸煮，用這種方法可以把米飯再重新做熟了。

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注意事項
如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分布，多扎幾個也行，不然很難再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
【飯煮硬了是怎么補救】 電飯鍋做出夾生飯咋辦?
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5毫米厚的膠皮，然后將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽。