大家可能會發現在生活中有些時候做菜，如果家里沒有料酒了，就會加入一些啤酒，因為料酒里面的酒精含量和啤酒里面的酒精含量是非常相似的，加入一些酒，能夠有效的，祛除肉類食品的腥味兒，但因為料酒里面有一些其他的調味品，所以料酒要比啤酒更好一些，那么啤酒可以代替料酒嗎?
【啤酒可以代替料酒嗎_料酒可以用啤酒代替嗎】
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黃酒
料酒與黃酒的最大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，只有在做菜的時候才可以用，價格比黃酒便宜 。
啤酒
啤酒的酒精濃度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮氣體 。這種二氧化氮氣體，它的揮發性是很大的，尤其是受熱以后 。所以說，如果烹調的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經揮發掉了，當然也就達不到去腥除膩的效果了 。
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