腌制咸豬骨需要主料為豬脊骨或者豬排骨1000克，精鹽 ， 花椒，香葉，八角，料酒適量，具體做法如下：
1、把花椒、香葉、八角、精鹽放入鐵鍋里炒熱，不放油干炒，做腌料；
2、把豬骨頭放到飯盒中，加入料酒，再加入腌料，攪拌均勻 ， 把飯盒放入冰箱，腌制24小時；
3、24小時以后，取出豬骨，用手把腌料從豬骨上去除 ， 也可以用小的自來水流沖掉 ， 但不能沖的太久，把花椒 ， 香葉等香料沖掉即可；
【如何腌制咸豬骨最咸香】4、將洗凈的豬骨放入蒸鍋中，蒸30分鐘左右，出鍋即可 。
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