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洪瀨鹵雞爪的做法

生活百科鹵雞


洪瀨鹵雞爪的做法

文章插圖
材料：雞爪，辣醬，干辣椒，姜末，老抽 。
做法：
1、新鮮雞爪洗凈，剪去指甲，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫 。
2、鍋里放少許油，油燒至八成數 。放一大匙辣醬，一些姜末 。倒入雞爪翻炒 ， 放一把干辣椒 。
【洪瀨鹵雞爪的做法】3、炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油 ， 一大勺糖，加水沒過雞爪 。
4、大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候 ， 大火收汁，裝盤 。而洪賴雞爪則是由雞爪莉茲、調味粉和適量辣調稽夕適而成，然后經過熱蒸和熱炒，吃時可沾醋，口味微辣 ， 口感滑韌，有越吃敞葬越上口的感覺 。