經典藥膳食譜 _藥膳

藥膳食譜有很多種多樣，今日給大伙兒詳細介紹藥膳食譜煲湯大全。絕大多數的養生藥膳都不可或缺熬湯，因此這兒主要詳細介紹養生藥膳的熬湯方式。什么叫養生藥膳，根據多種多樣食物的配搭，讓食物充分發揮出一定的藥力就稱為養生藥膳。
（1）玫瑰花豬腳
作用：行氣通脈，活血化瘀。
作法：玫瑰15克，山楂果30克，豬腳1只，米酒30克，姜片、老紅糖、食用鹽各適當。先將豬腳清洗切割成6—7塊，隨后將諸味同下鍋，加冷水1000ml，用文火煮2鐘頭，去殘渣，加食用鹽再煮5分鐘，放糖凋味炒糖色就可以攝食。
（2）歸地燒羊肉
作用：補氣養血，和血。
作法：川芎、生地各15克，炮姜10克，牛肉200克，米酒、鹽、糖、生抽各適當。將藥品裝進茶包袋，牛肉清洗切割成一小塊，干生姜切成片，接著同下鍋，加冷水適當用慢火煮1鐘頭，棄去藥袋，再加生抽、米酒、食用鹽，用慢火煮至軟爛，放糖炒糖色就可以攝食。
（3）阿膠糕糯米粥
作用：益氣養血上血，補陰滋陰養血，潤肺止咳養胎，尤適合孕婦。
作法：阿膠糕20克，檽米100克，老紅糖適當。先將阿膠糕搗爛，放進鍋內用火炒至淡黃色，再碾成粉末備用，隨后將檽米熬粥，待煮至九成熟時，添加阿膠粉和老紅糖，邊煮邊拌和，待粥稠膠化就可以攝食。
【經典藥膳食譜】（4）四物木耳湯
作用：補血補氣、活血化瘀、益氣養血，冬常服會讓面部白里透紅、皮膚細致。
作法：川芎6克，熟地9克，赤芍6克，羌活3克，紅棗5枚，木耳（干）15克，老紅糖30克。先將諸藥清洗切成片并裝進茶包袋，木耳發制后去殘渣，隨后同下鍋加冷水1000ml，用慢火煮1鐘頭，去藥袋后加老紅糖調料，燒開后就可以飲服。
（5）二黃黑椒雞塊
作用：調理月經，益脾血，補虛，除疲憊。
作法：巴戟天15克，生地黃10克，天門冬3克，雞脯肉200克，米酒、食用鹽、雞精各適當。先將3種藥清洗切成片，裝進茶包袋中。雞脯肉切割成一小塊。接著將藥品與雞脯肉同下鍋，加冷水1000ml，用慢火煮2鐘頭，去藥袋，添加調味品，再煮20分鐘，添加雞精就可以攝食。
（6）川芎烏骨雞
作用：滋補養生腎臟，益氣養血調理月經。
作法：枸杞子60克，川芎30克，純糧酒50克，烏骨雞1只，姜片、食用鹽、雞精各適當。先將枸杞子、川芎切成片清洗后裝進茶包袋中，用一半純糧酒侵泡6-8鐘頭；另將雞屠宰清洗，用另一半純糧酒放鹽翻拌后擦抹于雞身內外。把藥袋和姜片納人雞腹腔，放置器皿中，上籠用文火蒸1鐘頭，再改成慢火蒸1鐘頭，停戰去除藥袋和姜片，把雞斬塊擺盤，料汁加雞精后澆在黑椒雞塊上就可以服用。