這魚是“海里小人參” ， 1斤35元 ， 它就是鯧魚 ， 也被譽為“海里小人參” 。
它富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸 ， 以及微量元素 ， 有很好的降膽固醇的功效 ， 對于三高人群來說 ， 是不錯的魚類食材 ， 而且還有益氣養血、護眼明目的功效 ， 對于消化不良、貧血、筋骨酸痛有很好的功效 ， 富含的維生素A ， 對眼睛的健康有很好的幫助 ， 雖說35一斤 ， 但是對身體有好處 ， 貴點也值得 。
下面分享一道紅燒白鯧魚的食譜給大家 ， 肉質鮮嫩細膩 ， 口感極佳 ， 大家趕緊跟哈妹一起學吧！

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配料:鯧魚500g、油30g、姜適量、鹽3g、白糖2g、生抽一湯匙、香菇一朵、雞精4g、蔥一棵、料酒半碗烹飪步驟:1.活鯧魚一條

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2.用剪刀剪開肚子 ， 去腮和內臟 ， 沖洗干凈

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3.魚身上劃上幾刀 ， 再擦干魚身上的水分

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4.鍋里下油 ， 燒熱后下姜絲至微黃～撈出姜絲備用

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5.下魚煎至微黃 ， 再翻過煎另一面

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6.下料酒

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7.下水蓋過魚身 。 放入剛才撈出的姜絲和鹽白糖生抽

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【這魚是“海里小人參”，1斤35，益氣養血，護眼明目，貴點也值得】8.下一朵泡過水的香菇 ， 蓋上鍋蓋燒至10分鐘翻身另一面再燒5分鐘

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9.15分鐘后 ， 湯汁差不多就下雞精和蔥段即可

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