進入伏天了 ， 天越來越熱 ， 身體上排汗會越來越多 。 但是出汗越多 ， 身體中缺失的營養也會越來越多 。 尤其維生素C要補全 。 今天小編給大家安利這款水果 ， 水果界的維C之王 。 三伏天要多吃這水果 ， 維C含量高 ， 隔三差五吃 ， 營養補鈣促消化！“它”就是芒果 ， 芒果果實營養價值極高 ， 芒果的維生素C的含量超過桔子、草莓 。 芒果中的維生素A原含量占水果之首位 ， 是具有明目的作用 。 另外 ， 芒果對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用 。 今天小編給大家準備了一款芒果派 ， 喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
芒果派
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By非兒愛美食
配料：
黃油50克、低筋面粉3克、糖粉35克、雞蛋黃1個、低筋面粉90克、杏仁粉20克、奶酪50克、全蛋液40克、白糖15克、酸奶40克、芒果蓉100克、淡奶油150克、芒果肉適量
烹飪步驟：
1.室溫軟化后的黃油加糖粉
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2.用電動打蛋器打發至微微發白的狀態 ， 加入一顆蛋黃繼續打發均勻
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3.篩入低筋面粉和杏仁粉 ， 用刮刀拌至無干粉的狀態
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4.手揉成團 ， 包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
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5.奶油奶酪中加入細砂糖 ， 用電動打蛋器打發至羽毛狀 ， 分兩次加入全蛋液 ， 攪打均勻
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6.倒入40克酸奶攪勻 ，
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7.篩入3克低筋面粉
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8.用手抽攪拌成光滑的面糊 ， 奶酪糊就完成了
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9.將冷藏好的面團搟成比派盤大一圈的圓形面皮
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10.放入派盤中 ， 邊緣和底部用手壓實 ， 用刮刀切去多余的面皮
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11.用叉子在派皮底部插一些小洞 ， 防止餅皮受熱膨脹鼓起
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12.把奶酪面糊倒入派皮中 ， 放入預熱好的烤箱中 ， 170度烤40分鐘左右
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13.等待的時間打發淡奶油 ，
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14.加入事先打好的芒果泥 ， 翻拌均勻
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15.烤好的派稍涼 ， 芒果奶油擠在上面
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16.上面擺放切好的芒果塊 ， 用薄荷葉做裝飾
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烹飪小貼士：
1、看色澤：一般來說 ， 金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤 ， 但是有的芒果成熟后也并非黃色 。 有一種產地稱“紅芒” ， 一般是紅色的時候就可以吃的了 ， 只是口味與其他金黃的芒果不大一樣 ， 但是口味這個 ， 見仁見智 。 2、看外皮：成熟了的芒果 ， 外皮完好 ， 但是不排斥黑點 。 根據成熟程度的不一樣 ， 有的芒果稍微帶個小小的黑點 ， 也是可以的 ， 黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡 。 3、看手感：手感 ， 不用捏 。 捏了的芒果 ， 在受力處會出現凹痕 ， 里面有損壞 ， 時間一久 ， 會爛掉 。 拿起來掂量或者感覺就行 。 4、聞：成熟的芒果 ， 是有香味的 ， 特別是在芒果柄 。 而且芒果柄也會變成黑色 ， 同時有萎縮的現象 。 因為摘下來后 ， 已經是沒有營養供給、缺水 ， 是成熟的過程 。
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