酒在中國是有很深的文化的，很多場合都離不開酒的存在，尤其是一些生意人，很多決定都是在酒桌上促成的 。女性朋友大多都不喜歡喝烈酒，因為烈酒味道辛辣 。米酒酒精含量非常的低，很適合女性朋友飲用，如何做米酒才甜呢?下面給大家介紹下如果自己釀甜糯米酒 。
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【如何做米酒才甜】 步驟五 澄清陳釀
壓榨出來的酒通過沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口 。然后集中在酒房內，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色 。再經30天左右，即可開壇提酒 。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒 。每100千克糯米可釀造米酒200千克 。
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