正宗醉蝦的做法步驟是什么？ _正宗

【正宗醉蝦的做法步驟是什么？】 蝦是老老少少都能夠吃的淡水魚肉制品，蝦吃起來肉質地很軟細，非常容易被身體消化和吸收，特別是在這些人體很孱弱的人較為合適吃龍蝦，值得一提的是，蝦里邊帶有豐富多彩的鎂元素，因此吃下對人的心臟健康是很有益處的，例如可以維護內分泌系統，下邊就教大伙兒做純正醉蝦來吃。
純正醉蝦的做法：
作法一
食物提前準備
新鮮蝦500克（每只長3一5公分為宜）。蔥根100克。水豆腐奶水50克、生抽10
醉蝦（小河蝦）
醉蝦（小河蝦）
克、雞精0.5克、芝麻油1克、冰塊兒（一定要有冰，沒冰不好吃）。
制做流程
1、新鮮蝦用冷水清洗細沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤里，澆上曲酒。
2、蔥根切成約3.5公分的段，勻稱地擺放在蝦的上邊，扣上碗就是醉蝦。
3、水豆腐奶水、齒油、雞精、芝麻油調均勻，即成南鹵，隨醉蝦同上菜小吃時解開扣碗，將醉蝦蘸鹵料就蔥根同食。
作法二
原料提前準備
枸杞子，米酒適當，糖3克，海鮮醬油8勺，調味醬1勺，辣椒1/3個，尖椒1/3個，姜10克，老陳醋1勺，蒜10克。
作法流程
1、新鮮蝦買回去以后，將蝦放到冷水中過慮掉肚里的細沙，略微剪去蝦槍、須、腳。
2、姜、蒜切割成粉末，青紅椒也切割成粉末，倒進碗內，隨后把全部調味品（除酒外）翻拌成料汁。靜放10分鐘，使料汁進味。
3、把枸杞子米酒倒進有蓋的海碗中，新鮮蝦從冷水中撈出再在自來水龍頭下快速清洗一遍，訊速倒進米酒碗中，蓋上蓋。
4、新鮮蝦剛開始會在碗里顫動，待顫動工作能力漸漸地變弱時，就把調準的料汁放到裝蝦的碗中，再蓋上外蓋，直至碗里邊徹底清靜，打開表蓋即吃。
常見問題
1、一定要用活蝦。
2、吃醉蝦一定要吃新鮮，盡可能在三十分鐘之內解決掉。