不管是大手術還是小手術 ， 患者在做完手術后身體都會比較虛弱 ， 經常感覺到身體疲倦 ， 尤其容易出現一些貧血癥狀 ， 因為手術過程中會流血過多 ， 所以手術后要通過飲食補充營養 ， 要多吃一些補血的食物 ， 這其中非常流行的就是雞湯 ， 手術后多吃雞湯是非常好的 ， 下面就來學習術后雞湯的做法 。
【術后雞湯的做法與功效有哪些？】
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6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇 ， 是粵菜常用的燉法） ， 將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中 ， 有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道） ， 大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉 ， 則不用放水 ， 靠蒸汽凝結成湯水 ， 味道很是濃香醇厚 ， 燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法 ， 最好將雞油清除再燉 ， 以免太油膩 。
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