碳水化合物導致發胖是誤解 _碳水化合物導致發胖

專家強調：“在運動與膳食營養的補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。”而國外有研究指出，長期缺乏碳水化合物可能造成記憶力下降，甚至失憶。
【碳水化合物導致發胖是誤解】
缺乏碳水化合物肌肉疲乏又無力
時下不少時尚女性將米飯、面條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵” ，尤其在運動健身后對它們敬而遠之，實際上，這樣的做法是非常錯誤的。“運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。”曹建民說，根據最新版《中國居民膳食指南》介紹：who推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%~65%;來自脂肪的能量為20%~30%;來自蛋白質的能量為11%~15% 。
運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，并為肌肉和大腦提供能量。
與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如運動時人體得不到充足的碳水化合物供應，將導致肌肉出現疲乏而無動力。不僅如此，如果膳食中長期缺乏主食還會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。
長期不吃主食可能造成失憶
而美國一項最新醫學研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，還可能造成失憶。
美國塔弗茲大學的調查發現，不食用意大利面、面包、比薩餅、馬鈴薯等高能量食品達一周的女性，出現記憶與認知能力受損。負責這項研究的心理系教授泰勒指出，這是因為腦細胞需要葡萄糖作為能量，但腦細胞無法貯存葡萄糖，需要透過血液持續供應，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，因此，對學習、記憶及思考力造成傷害。