減肥一族慎防 _減肥

在“瘦身”“減肥”大行其道的今天，追求健康美麗的人們對攝入脂肪往往避之不及，認為日常食物離脂肪越遠越好。世界衛生組織專家團顧問、復旦大學公共衛生學院教授王（竹字頭加移）蘭教授等專家告誡：必須走出這種營養保健的誤區，正確認識脂肪對人體的健康作用，克服“恐脂癥” 。

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日前在此間召開的一次人體健康專家論壇上，一批著名醫藥保健和營養學專家不約而同地談到了時下日益盛行的“恐脂癥” 。王教授說，有相當多的人一提起脂肪就會聯想到肥胖病、冠心病、乳腺癌等疾病，認為脂肪使人發胖，有百害無一利。有的把脂肪當作是引起人體癌癥、心血管病和肥胖癥等疾病的“罪魁禍首” 。這種觀點是極其錯誤的，反而對人體健康有著潛在的危害。
這位專家指出，適量的脂肪對人體生理和心理而言，都是相當重要的。尤其是對于人體無法自身合成的必需脂肪酸α－亞麻酸、γ－亞麻酸，對人體健康有著舉足輕重的作用。科學研究證實，高血脂、糖尿病、動脈硬化、癌癥、早衰等現代病，都與缺乏這些人體必需脂肪酸有關。進一步研究發現，攝入適量的必需脂肪酸，對預防以上疾病、包括降低血壓、膽固醇和甘油三脂含量，預防動脈粥樣狀硬化，維持血小板的正常功能，都有重要價值。此外，它們對抗衰老、調節免疫功能、抵御皮膚病及病毒感染、防護學生視力等也有積極作用。因此，α－亞麻酸、γ－亞麻酸在國外又有維生素ｆ和植物黃金的美稱。
天然存在的亞麻酸主要存在于人乳及某些種子植物、孢子植物的油脂中。由于亞麻酸不能由機體合成，人類只能從堅果、深綠色蔬菜等膳食中較少攝入。因此，已有不少海外科學家開展高新技術研究，選育品種，生產和開發亞麻酸。在我國云南等地，有關科研機構也已從當地特有植物種子中研發出金能亞麻酸類補充產品，這種工藝制備的亞麻酸含量高達２０％以上，比天然植物中的含量高出一倍還多，填補了我國資源性疾病的空白。
專家提醒說，科學保健與養生，主要在于營養攝入的均衡適度，否則它也是“雙刃劍”，過量和過少都會使益、害失之平衡。王教授特別提出，媒體在宣傳和普及保健知識時，也要克服誤導和矯枉過正等傾向，讓科學真正造福人類健康事業。
【減肥一族慎防】