1、準(zhǔn)備涼皮250g，油 ， 鹽各5g，豆瓣醬5g，姜，香菜，榨菜 ， 生抽各5g 。
2、將所有材料切好清洗干凈，鍋內(nèi)放油燒至5成熱 。
3、將涼皮倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘，換文火 。
【正宗炒涼皮做法是什么】4、加入適量豆瓣醬翻炒幾下，加入鹽，糖，姜和榨菜 。
5、加少量水小火翻炒2分鐘 ， 淋上香油和香菜即可 。

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