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1、材料：野山筍（已泡發）、雞蛋、料酒、鹽、雞精 。
2、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用 。
3、將已泡發的野山筍用清水淋一下 ， 撕開放在案板上切開，待用 。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊 。
5、下野山筍翻炒一下 。
【野山筍炒雞蛋怎么做】6、加點鹽、雞精調味炒勻即可 。

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