牛身上的肉有很多分類，牛排是其中比較珍貴的肉品，尤其在西餐中，牛排具有廣泛的應用，比如各種各樣的煎牛排，在國內，人們吃煎牛排比較少一些，其實牛排的吃法非常多，比如可以燉湯來吃，牛排的營養價值是很高的，比如富含碳水化合物，那么如何用牛排煲湯吃才有營養呢？
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清燉小牛排骨湯
1.把牛排骨用清水浸泡15分鐘后砍成小段，姜洗凈備用
2.牛小排放入冷水鍋中煮
3.煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈
【牛排和什么煲湯有營養？】 4.另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火 。
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