涮羊肉是常見的美食，很多人都喜歡吃涮羊肉，尤其是在冬季，吃上涮羊肉，暖暖的，不僅對身體健康好，而且用來滋補身體也是非常好的，經常吃涮羊肉的人都知道，涮羊肉的調料是非常重要的，是涮羊肉好不好吃的關鍵，吃涮羊肉中的調料配方是大家最為關心的事情，下面介紹涮羊肉小料配方 。

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吃涮羊肉要注意什么
因羊肉性溫熱，常吃容易上火 。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用 。
那么那些蔬菜屬于涼性的蔬菜呢?
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用 。
如果感冒發燒和患有高血壓、肝病以及急性腸炎的患者，不能吃涮羊肉;畢竟涮羊肉的滋補性非常強，如果發熱、牙痛，口舌生瘡的朋友也最好不要吃涮羊肉了，避免火上澆油，加重不適癥狀 。
【自制涮羊肉調料】 另外，吃完涮羊肉之后，不能馬上喝茶哦，不然會導致排便不暢，甚至便秘!

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