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魚翅邊和魚翅區別

小知識

【魚翅邊和魚翅區別】 很多人在購買魚翅時都糾結魚翅和魚翅邊兩種，不知道兩者在營養價值上有什么區別，相對于魚翅，魚翅邊的營養價值更高，魚翅邊有清熱解暑的功效，如果在急性發燒的時候可以吃到魚翅邊，情況可以立即改善 。本文介紹了魚翅與魚翅邊兩者的營養價值，想要了解的可以來看一看 。

魚翅邊和魚翅區別

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還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效 。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身 。
另外，根據科學期刊，鯊魚翅和肉中含高濃度神經毒素BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine )，可能引起腦退化和運動疾病 。BMAA是不能被機體代謝的氨基酸，服用后會積累在腦部持續刺激神經元受體，導致神經元毒性損傷，進而引起側索硬化、帕金森樣癡呆等腦退化疾病 。