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主食變成減肥食品

生活百科減肥食品

主食變成減肥食品，減肥方法很多，下面為大家介紹一個在日常生活中天天就可以做到的減肥方法，下面我們來看看：

主食變成減肥食品

文章插圖
許多人為了減肥都不吃主食，其實這種做法是錯誤的，主食中含有的淀粉、蛋白質、維生素等都是人體所必須的 。不吃主食必定給身體健康帶來影響 。那么如何才能不節食又能減肥呢……
主食變成減肥食品的方法
在制作主食時，如果采取下述制作方法，就可使日常所食用的主食變成減肥食品 。
方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2℃~4℃條件下保存一段時間，其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品 。
【主食變成減肥食品】 主食變成減肥食品的原理
其原理是：淀粉粒在60℃~80℃下，在水溶液中溶脹、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程 。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收 。但是，糊化后的淀粉經長期放置或在水分含量為30%~60%及溫度保持2℃~4℃時會變成不透明，甚至產生沉淀的現象(即淀粉老化) 。