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豆腐瘦身餐 幫你一周瘦8斤

生活百科豆腐瘦身

香菇豆腐盒
原料：豆腐150克 ， 水發香菇32朵 ， 火腿15克 ， 雞蛋1個 。
調料：香油10克 ， 精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量 ， 蔥末、姜片少許 。
特點：鮮辣清香烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥 ， 香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁 。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷 。
取香菇抹上陷料 ， 在取同上 ， 在用熱火蒸熟 ， 放平盤上 。打入高湯 ， 加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡 ， 淋上辣椒油 ， 澆上香菇豆腐盒上即可 。
小蔥拌豆腐
原料：豆腐塊300克 ， 辣椒油、蔥油各適量 ， 水發木耳50克 ， 黃瓜100克 。
調料：花椒油、味精各少許 ， 醬油、醋、醬油各適量 。特點：色澤美觀 ， 麻辣味濃
烹飪方法：將豆腐放沸水燙過切丁 ， 黃瓜去皮洗凈切丁 ， 木耳切丁 ， 用沸水燙過 。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁 。把豆腐丁放盤內 ， 黃瓜丁放周圍 ， 再放木耳 ， 將調味汁調勻后淋澆在豆腐上 ， 食用時攪拌即可 。
雪中紅豆腐(養陰 ， 嫩膚)
原料：鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢 。
制法：1.玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中 ， 開小火煮約10分鐘后即取出湯汁 。
2.鱈魚洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用 。
【豆腐瘦身餐 幫你一周瘦8斤】 3.荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀 。
4.將做法1的湯煮滾后 ， 再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘后 ， 加點鹽調味 ， 并勾芡 ， 最后撒入豆仁及枸杞即成 。功效：養陰生津、雪膚嫩積 。
香菜魚湯(冬日健脾湯)
原料：香菜200克 ， 豆腐100克 ， 鯽魚1條 ， 姜、鹽、味精、豬油各適量 。
制法：1. 將鯽魚宰殺干凈 ， 瀝干水分；香菜洗凈切段；將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘 ， 撈出 ， 切小塊；姜洗凈切片 。
2. 鍋中倒入豬油燒熱 ， 放宰殺好的魚煎至色黃 ， 裝盤待用 。
3. 鍋內留些底油 ， 燒熱 ， 放姜片煸香 ， 加適量清水 ， 以大火燒沸 ， 然后放入豆腐、魚 ， 煮約15分鐘 ， 再放鹽、味精調味 ， 最后放香菜即可 。
食用功效：滋陰養血 ， 健脾消食 。利胎兒骨骼發育 。
凍豆腐燉海魚
原料：凍豆腐200克 ， 小海魚300克 ， 枸杞、鹽各5克 ， 雞精8克 ， 蔥段、姜片各10克 ， 胡椒粉3克 ， 高湯200克 ， 色拉油50克
制法：1. 凍豆腐切大塊 。小海魚去鰓 ， 去內臟 ， 洗凈 。
2. 鍋中加油燒至八成熱 ， 放入小海魚煎至焦黃 ， 倒入高湯 ， 再放入蔥、姜、鹽調味 ， 下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右 ， 放少許雞精、胡椒粉拌勻即可 。
水果豆腐羹

豆腐瘦身餐 幫你一周瘦8斤

文章插圖
原料：豆腐250克 ， 哈密瓜100克 ， 鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕淀粉30克
制法：1. 哈密瓜去皮 ， 切丁 。豆腐切丁 ， 飛水備用 。
2. 高湯人鍋燒沸 ， 放入豆腐 ， 調入鹽、雞精、胡椒粉 ， 勾芡 ， 放入哈密瓜丁稍煮即可 。