清燉牛肉要綽水，鍋中開水放進洗凈的牛肉，大火燒1min 。待鮮血成沫，取下牛肉清洗一下預留 。焯焯水的牛肉添加全部調味品煮沸10分鐘關小火燉60min，半途翻1-2次，避免黏鍋 。
【紅燒牛肉要焯水,鍋里熱水放入洗凈的牛肉,大火燒1分鐘 紅燒牛肉要焯水嗎】清燉牛肉是一道傳統式菜品，口感有麻辣、五香等，常用材料是牛肉，配之別的輔材 。京菜、四川菜、湖南菜里面都有此菜品，備受大家喜愛 。牛肉是世界絕大多數人都愛吃的食品類，我們中國人消費肉制品之一，僅次生豬肉，牛肉蛋白含量高，而人體脂肪含量低，因此美味可口，備受喜愛，具有“肉中天之驕子”的美稱 。
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